o-maku.estranky.cz

Mák - zasvěcen bohu spánku Hypnovi. Díky rudé barvě květů byl mák symbolem krve a padlých během obou světových válek. Nejlepší zdroj vápníku mák (Papaver). Jde o kulturní plodinu, která může vyrůst až do výšky 180 cm. Semena máku tvoří z poloviny oleje kyseliny stearové, palmitové a linolové. Rovněž obsahuje i další prospěšné látky pro tělo jako je sodík, fosfor, draslík, hořčík i vápník. Je významnou kulturní rostlinou a jeho využití je značné od potravinářského zpracování až po výrobu drog. Mák se pěstuje především pro účely potravinářské a je doménou několika zemí světa. Nejčastější využití je v pekařství (makové buchty, koláče, různé pečivo), v cukrářství nebo při přípravě jidel (např. nudle s mákem). Nezralé makovice obsahují nebezpečné alkaloidy (morfin, kodein, thebain, papaverin). Mák není považován za ohrožený druh rostliny.